Per chi alleva Irish Wolfhound è, sicuramente, l'eccezionale carattere di questi cani, a determinare la passione. Avendo un cane del genere si instaura un connubio perfetto cane - padrone. In quanto esso è un animale dal pronunciato equilibrio psichico (ed è in tale direzione che la selezione effettuata dagli allevatori dovrebbe proseguire), in grado di compensare l'imponenza della propria fisicità con il carattere docile, spesso timido e di grande devozione per il padrone e per il nucleo familiare a cui appartiene, e che è, peraltro, disposto a difendere qualora dovesse verificarsi la necessità.
Ovvero, l'Irish Wolfhound è in grado di dimostrare in tutto e per tutto un'enorme dignità che, comunque è caratteristica comune a tutti i levrieri. Tale dignità è sempre evidente, nel comportamento a casa, con gli altri cani ed animali in genere, con cui non litiga mai. Infatti, questo levriero si adegua perfettamente alla compagnia di altri cani, non essendo per natura dominante, a patto, comunque, che questi ultimi non lo disturbino quando lui non ne ha voglia. Se così non dovesse essere, sarà senza dubbio capace di farsi capire in breve tempo, con il suo abbaio grave e profondo.
Tale cane è il compagno perfetto sia per chi vive in campagna, sia per chi vive in città. Quì, naturalmente, bisogna andare incontro a quelle che sono le esigenze del cane, cioè farlo uscire almeno tre volte al giorno e fargli compiere una lunga sgroppata quotidiana, in quanto non si deve dimenticare che è un levriero; e cioè un cane nato per correre e cacciare.
Nonostante la sua mole è un cane dotato di estrema grazia e raffinatezza, capace di passare ore sdraiato su un tappeto, vicino al divano del padrone, seguendolo con lo sguardo ovunque egli vada.